低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）是动脉粥样硬化和心血管疾病发生发展的公认风险因素，也因此被冠以“坏”胆固醇的称呼。超标时对心血管的危害更大。
《中国成人血脂异常防治指南(年修订版)》显示，中国成人血脂异常总体患病率高达40.4%，人数超4亿。
人群血清胆固醇水平的升高将导致年~年期间我国心血管病事件约增加万。
体检发现坏胆固醇偏高，吃什么能降胆固醇呢？
一:体检是现代医学的进步，可以通过仪器设备检查了解身体的状况，具有很重要的参考指导意义。但检查本身是固定的，而身体，你的日常饮食等，是动态的，变化的。
二:胆固醇是身体生命运作必须需要的物质。是必不可少的物质。就算不从食物中摄取胆固醇食物，身体很多组织部位都会源源的合成自身需要的胆固醇，特别是肝脏合成的胆固醇占身体需要的80%左右。
坏胆固醇高，除了在医生的指导下服用相关药物，“坏”胆固醇高的人必须要管住嘴，建议多吃5类食物，少吃4类食物，在饮食上做到“四舍五入”。
多吃：蔬菜
尤其是绿叶蔬菜(油菜、菠菜、芹菜、菜心等)、菌藻类(香菇、平菇、口蘑等)、红黄颜色蔬菜(南瓜、西红柿、胡萝卜、彩椒)等，它们富含的膳食纤维有助降低“坏”胆固醇。
特别推荐魔芋及其制品(魔芋粉、魔芋丝、魔芋块等)，还有菊芋(又称“鬼子姜”“洋姜”等，可以腌制)及其制品。
多吃：全谷杂粮
如燕麦、糙米、全麦粉、玉米、小米、青稞、高粱、荞麦、藜麦、绿豆、红豆等，比例要达到主食的1/2，代替大部分白米饭、白馒头、白面条和白面包。这类食物富含膳食纤维，能促进胆固醇排泄。
多吃：大豆制品和坚果
如豆腐、豆浆、豆腐干、花生、核桃、开心果等，这些食物富含膳食纤维和植物甾醇，有助于降低“坏”胆固醇。
多吃：不饱和脂肪酸
多吃橄榄油、油茶籽油、高油酸菜籽油(芥花油)、亚麻油等。这类植物油富含不饱和脂肪酸，有助“坏”胆固醇排出。
多吃：鱼虾
增加鱼虾摄入量(每周3次)。鱼虾类脂肪中含有特殊的脂肪酸——EPA+DHA，对降低“坏”胆固醇有一定作用。
少吃：反式脂肪酸
反式脂肪酸可使“坏”胆固醇升高，“好”胆固醇降低，增加冠心病的危险性。
反式脂肪酸主要来自精炼植物油(如豆油、花生油等)和氢化植物油(如人造黄油、起酥油、油炸专用油等)，它们多用于加工食品，如面包、饼干、方便面、蛋糕、零食、薯片、酥饼等。这些加工食品的反式脂肪酸含量在标签营养成分表上均有标示。
中华医学会《中国成人血脂异常防治指南》指出，高胆固醇者反式脂肪酸的摄入量要小于总能量的1%，大致相当于2克，并且越少越好。
少吃：饱和脂肪酸
少吃富含脂肪，尤其是富含饱和脂肪酸的食物。饱和脂肪酸不但能促进胆固醇的合成和吸收，还能减少胆固醇的排泄。
富含饱和脂肪酸的食物有很多，如：肥肉、五花肉、肥牛、肥羊、肥鸭、肥鹅、排骨、猪皮、鸡皮；猪油、奶油/黄油、棕榈油、棕榈仁油、椰子油；炸鸡、炸鱼、炸虾、炸肉串、炸蔬菜丸子、炸蘑菇、炸豆腐、炸豆腐干；奶油面包、方便面、巧克力派、蛋黄派、蛋糕、冰淇淋；油条、麻花、油炸丸子、汉堡、炸薯条、奶茶、桃酥、糕点等。
少吃：胆固醇
高胆固醇饮食会使胆固醇在肠道中吸收更多，从而有可能升高胆固醇水平。因此，中华医学会《中国成人血脂异常防治指南》指出，高胆固醇者每日胆固醇摄入量应小于毫克。
胆固醇含量高的食物有动物内脏(肝、肾、脑、肠、肺、鱿鱼、鱼籽、蟹黄)、动物皮、蛋黄、肥肉等。蛋清、脱脂奶粉、瘦肉等胆固醇含量很少。
少吃：高糖食物
包括蔗糖、果糖、糖浆、淀粉在内的各种糖类能促进“坏”胆固醇合成。富含上述成分的食物有甜食、精制谷物(精米白面)等。
除了饮食上的注意之外，一个良好的生活习惯也是非常重要的。1）WHO等健康组织都建议一个18-64岁的成年人，一周至少需要分钟的中等强度有氧运动/或者75分钟的高强度有氧。如打太极、快走、骑自行车、跳广场舞等，也有利于降低“坏胆固醇”。2）低盐饮食，特别是在血压已经高了或者临界的情况。低盐饮食中，很容易忽视已经加工好的视频中盐的含量。3）戒烟，吸烟与心血管疾病，癌症等多种疾病正相关。你对待身体的饮食生活方式习惯才是源头。