茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。
茶点精细美观、口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。
选茶点的原则:
一壶上等的茶品,搭配佐茶的点心,再加上完全放松的心情,才能品出好茶的韵味。
茶
点种类繁多,因品饮的茗茶种类和个人的喜好而有所选择。但应注意茶点为佐茶之用,不宜选择过于油腻、辛辣和有怪味的食品,以避免影响味觉而喧宾夺主。
休闲的时候喝茶,搭配茶食的原则可概括成一个小口诀——甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。所谓甜配绿,即甜食搭配绿茶来喝,如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红,即酸的食品搭配红茶来喝,如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;瓜子配乌龙,即咸的食物搭配乌龙茶来喝,如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
茶点要具有观赏性:
一款具有欣赏性的茶点,亦能改变喝茶的心情,如果是一盘精美的茶点摆在眼前,会觉得十分美好。
茶点要有品尝性:
茶点的品尝重在慢慢咀嚼,细细品味。所以,作为茶点应极富有品尝性。
茶点的选择空间很大,在“干稀搭配、口味多样”,还可以运用因茶的品种不同而创新的茶点品种。但总体来说,茶点的选择一定要要适合自己。
在茶艺师的基础知识中,茶点可以分为五类:
1.干果类
干果类茶点包括瓜子、花生、栗子、杏仁、松子、梅子、枣子、杏干、山楂、橄榄、开心果等。
2.鲜果类
鲜果类茶点包括橙、苹果、香蕉、提子、菠萝、猕猴桃、西瓜等。
3.糖果类
糖果类茶点包括芝麻糖、花生糖、贡糖、软糖、酥糖等。
4.西式点心类
西式点心类茶点包括蛋糕、曲奇饼、吐司等。
5.中式点心类
中式点心类茶点包括包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干、各式卤品、新兴的茶果子等等。
而
根据所述的知识,健康美味低糖低热量高颜值的茶果子是茶桌上不二的选择