藏在身边的ldquo一级致癌物rd

一提到癌症，很多人都在感慨，生活质量明显比以前高了，但是患癌症的人越来越多。然后有人疑惑“为什么会得癌症？”原因和饮食有关。

俗话说“民以食为天”，但相反的一句话却是“病从口入”。健康的饮食是维持生命正常运转的基础。生活中的一些食物(包括致癌风险)是导致癌症的重要原因。所以，要让癌症远离自己，首先就是要增强身体的抵抗力，多微笑，多运动等等。同时，生活中避免接触“致癌物”也很重要。

根据食物对人体的致癌程度，致癌物分为“一级致癌物、二级致癌物……”，其中“一级致癌物”是有充分证据证明其对人体有致癌作用的明确的人体致癌物。那么日常生活中哪些食物是“一级致癌物”呢？

一、黄曲霉发霉食品

即使是少量的黄曲霉毒素也可能对人体产生致癌作用。这种物质是我们所知道的最强的生物“致癌物”之一。进入体内后会侵犯肝脏，严重的会导致肝癌的出现。

如：发霉的花生、发霉的大米、苦涩的坚果、变质的大米、发霉的油、劣质的芝麻糊等。这些食物都含有黄曲霉素。这些物质如果长期摄入，会致癌。所以，拒绝发霉的食物是防癌的第一原则。

二、尼古丁——吸烟

随着疫情的爆发，人们的生活节奏慢了下来，可以冷静的思考自己了。如果按照以前快节奏的生活，每个人在面对生活和工作的巨大压力时，总会用抽烟来麻痹自己。

众所周知，吸烟有害健康。香烟燃烧产生的烟气中含有多种致癌有害物质，包括尼古丁、亚硝胺、苯丙比等。研究表明，吸烟者更容易患口腔癌、肺癌、食道癌等癌症。

三。亚硝酸盐——隔夜菜和腌制菜

经常做饭的人最好控制一下量。新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量较低，但时间长了可能会增加。隔夜菜，建议扔掉。隔夜菜含有亚硝酸盐，蛋白质进入体内和胃分解形成亚硝胺，可增加胃癌和肠癌的概率。最后，少吃腌制食品。

四、苯并芘——高温油炸食品

路上常见的炸串，里面的植物油是高温反复炸的。一方面是不干净，油炸的食物会产生苯并芘！烧焦食物中苯并芘含量较高。烹饪时注意不要将植物油加热过高；最后，夏天带，尽量少吃烟熏食品。

以上“一级致癌物”并不代表吃一点就足以致癌。对于长期接触这些食物的人来说，他们患癌症的几率更大。很多致癌物质就藏在我们身边。想看到这里的读者不妨动动手指，分享给亲朋好友，或许也能最大限度降低患癌率。