开心果，又叫必思答、绿仁果、阿月浑子、无名子等，原产于叙利亚和伊朗，我国在唐代开始引进，主要种植在新疆，也是新疆著名的干果之一，其中以新疆喀什地区的开心果最为出名。开心果树属干旱亚热带的古老树种，生存在万年前第三纪时期，是亚热带旱生。我国种植的品种是唐代从中亚引入栽培，至今已有多年的历史，特点是抗旱、耐热、喜光。生长季节要求平均气温为24-26℃，夏季能抗40℃高温，冬季能耐短暂的-30℃严寒。我国开心果主要集中分布在新疆天山以南的喀什、和田、阿克苏地区，生长在海拔米-米的阳坡山地，深厚石灰质土壤，排水良好的松砂壤土生长颇佳，植物不耐潮湿而怕积水。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质20%，含糖15%-18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质，古代波斯国国王视之为“仙果”。
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