“妈妈，多买一点花生、瓜子、开心果，过年少了它们总感觉少了很多年味。”
“好的，但是你不要吃太多哦，什么东西吃多了都对身体不好。”
20岁的小美是一名大二学生，终于在经历了考试周后，开启了幸福的寒假生活。回家没多久，小美就和妈妈一起到街上购买年货。这不，在坚果店铺里，小美看着炒好的花生、瓜子，顿时想起了小时候在爷爷奶奶家一起炒花生的场景，感叹小时候的春节真是热闹。
但是现在因为很多亲人都在各个城市工作，加上许多地区禁止燃放烟花爆竹，少了许多年味道，感受不到小时候在老家过年的氛围，只能让妈妈多买点过年“小零食”，找找逐渐淡化的年味。
或许有人注意到了，文章开头小美让妈妈多买点坚果时，妈妈却告诉她不要吃太多。难道坚果多吃也会对身体造成不利影响吗？不要着急，在解答如何正确食用坚果之前，先来看一看人们生活中常见的坚果类食物究竟可以给人体带来哪些益处？
食用坚果有什么好处？相信大家对过年必备的花生、瓜子、核桃、开心果等一系列坚果类食物并不陌生，特别是花生、瓜子等食物，我们在日常生活中也较为常见。虽然我们生活中经常食用这些坚果食物，但是你是否真正了解过这些食物给身体带来的益处呢?临近春节，我来带领大家一起详细看一看，这些年货中常见的坚果食物究竟给人体带来什么好处？
首先，适当食用坚果可以在一定程度上保护血管健康。
可能有人会想，如果说坚果可以补充营养还可以接受，可如果说坚果可以保护血管，就会有很多人提出质疑，怀疑其言论的真实性。
然而，早在数年前美国科学家就在《美国心脏病学》杂志上发布过核桃（属于坚果食物的一种）中的欧米伽3脂肪酸物质可以控制血压、清除血管内壁上胆固醇的沉积，修复血管内壁健康，防止血栓等致命性疾病的发生。
看到这里可能有人又会说，核桃只是坚果食物的一种，并不能代表所有坚果，怎么能说所有坚果都有保护血管的作用呢？
其实，上文中我们只是给大家列举了坚果中极具代表性的核桃，但是根据大量研究发现，几乎我们市面中常见的坚果食物都含有大量不饱和脂肪酸，它可以帮助降低胆固醇、调节血脂、预防血栓的发生，所以患有基础血管疾病的患者可以在生活中适当食用坚果，帮助调节病情。
其次，生活中适当食用坚果还可以帮助养护大脑。
研究发现，几乎所有坚果食物中都含有丰富的优质蛋白、微量元素、维生素、卵磷脂、不饱和脂肪酸等物质，这些营养物质可以在一定程度上促进脑神经纤维髓鞘的形成和脑细胞的发育，促进大脑健康。尤其对于青春期脑发育处于黄金阶段的孩子来说，更应该经常食用。
然后，坚果还可以在一定程度上减缓衰老。
上文中提到过，坚果食物中含有大量的维生素，而维生素又有很强的抗氧化性。有人看到这里可能不明白究竟什么是抗氧化性，其实所谓抗氧化剂就是指其可以很好的清除人体内的自由基。而自由基又是加速人体衰老和抵抗力降低的主要因素，所以这也就是为什么说坚果可以抗衰老的原因。
再者，适当食用坚果还可以帮助补钙。
有些人在听到坚果可以补钙时候会感到诧异，但这的确是不可否认的事实。研究发现，每g榛子中钙含量可高达mg；每g开心果中含有约mg钙元素；每g瓜子中的钙含量可达到80mg；每g核桃中的钙可达到mg。
通过以上信息我们可以了解这些常见坚果食物中的钙元素含量，大家可以根据个人的需求和口味选择。
很多人在了解了上文坚果给人体带来的好处后，可能会购买之前年货量的2-3倍带回家，与亲朋好友一起分享。可是很多人可能并不知道，任何东西的挑选和食用都讲究方式方法，下面我们就一起来看看，如何食用坚果最有益于人们的健康。
坚果怎么吃最健康？通过上文我们了解了坚果给人体带来的好处，会在年货的挑选中更注重坚果的购买，许多人却忽略了任何食物摄入过量也不利于身体健康，那么坚果究竟怎么吃最健康呢？
1、尽量购买原味
随着现在坚果市场的多样化，近些年逐渐出现了经过油炸、调味以及烤制手艺加工过的坚果食物，而且这些加工食物也更受年轻人的喜爱。但是这里并不建议大家购买经过加工坚果，而是更推荐原味、未经加工的坚果。
因为上文介绍过，坚果食物中含有丰富的维生素和优质蛋白等元素，如果经过二次加工，会很大程度破坏其营养成分。
再者，经过调味的坚果中多含有大量的糖分和盐，如果部分特殊人群（糖尿病、高血压等）食用，很有可能会导致病情加重，不利于身体健康。
2、控制摄入量
春节过年回家，很多人都喜欢吃小零食，尤其是一些小孩子，非常喜欢吃桌子上各种各样的坚果，可能不到一会就把一盘子的坚果都吃光了，而且很多家长认为坚果比零食有营养的多，所以并不阻止小朋友食用。
其实，这些家长认为吃坚果比吃零食更健康的想法没有错，但是摄入不能过量。
因为坚果食物的脂肪、蛋白质含量相对较高，长时间大量摄入会增加胃肠道负担，出现消化不良，还会导致肥胖的情况。
所以建议大家在春节期间也不要食用过多坚果，尽量将每天的食用量控制在25g左右。
3、尽量选择多个品种
虽然几乎所有坚果食物都含有优质蛋白、维生素、微量元素等营养物质，但是对于不同种类的坚果来说，其中含有的营养元素的侧重点也有一定的差别。
就比如核桃中的卵磷脂（是构成脑神经的基本物质，可以改善记忆力）物质的含量就高于其他坚果食物，所以人们生活中常说“核桃补脑”。
而巴旦木、夏威夷果、松子中属于高脂肪坚果食物，人们在食用后有很强的饱腹感，就适合在饥饿时用来充饥。
所以建议大家在购买时候尽量挑选多个品种，这样既丰富了营养，也尝试了不同坚果的口味。
4、不吃霉变坚果
相信多数人都在食用花生、瓜子等坚果食物时，见到过出现霉变的食物，多数人在看到这些“坏果”时，都会将其丢弃，但是对于很多勤俭节约的老年人来说，她们认为这都是花钱买来的，丢掉浪费，吃掉也是一样的。可是这里要提醒屏幕前的你，这种行为是非常非常不可取的。
因为多数出现霉变的坚果已经受到黄曲霉菌的侵染，或许有部分人并不了解什么是黄曲霉菌。黄曲霉都属于剧毒的一种，早在年，就已经被世界卫生组织列为了一级致癌物，其毒性几乎是砒霜的68倍之多。所以大家如果在是食用坚果时，一旦发现异常一定要立即吐出来，以免影响身体健康。
通过上文我们已经了解了坚果给人体带来的好处和如何食用坚果更健康。但是坚果并不适合所有人食用，如果你属于以下“特殊”人群，一定要避免食用坚果。
哪些人不适合吃坚果？首先，上火的人不适合吃坚果。
因为坚果属于热量较高的食物，大量食用会使身体产生内热，尤其是经过翻炒、烘焙、调味等二次加工的坚果食物来说，人们在食用后会出现口腔、咽喉干燥，可能会诱发口腔溃疡、咽喉肿痛等不适症状。
其次，腹泻的人不建议吃坚果食物。
因为坚果食物中的胆固醇、油脂含量相对较高，会严重影响胃肠道消化功能。大量食用极有可能会出现脂肪不被吸收，加重腹泻的情况。
再者，过敏体质的人不适合吃坚果。
我们生活中经常听到有人花粉过敏，药物过敏，但是你听说过坚果过敏吗？这并不是玩笑话，生活中的确有一小部分人有对坚果过敏的情况，特别是有些严重过敏人群可能会在食用后数分钟就出现恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等一系列过敏症状。
所以建议大家一旦在食用坚果后出现不适症状，一定要立即停止摄入，医院就诊，遵医嘱进行抗过敏治疗。
总结：花生、瓜子、核桃等都是我们常见的坚果食物，适量食用可以给我们的身体带来“出乎意料”的好处，但是这里可以也要提醒大家，坚果虽然富有营养，但是我们在购买、食用坚果食物时要注意上文介绍过的内容，同时也要注意，上火、过敏、腹泻人群尽量避免食用，以免对身体健康造成不良影响。
文件来源：
[1]《坚果营养成分及保健功效的研究》，贾志国;潘红;张丽，-06-15
[2]《坚果有哪些营养》，王君实，-10-18