开心果是一种口感独特、营养丰富的坚果，常被用作零食、糕点等制作材料，同时也是一种极为受欢迎的营养食品。开心果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、B族维生素、磷、镁、铜等多种人体所需营养素，被广泛认为是含量最高的坚果之一。正因如此，开心果被常被视作是孕妇健康饮食的良好选择，但在孕妇食用开心果时，也需注意一些事项。
1.开心果中富含脂肪，并且含有不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。孕妇在食用开心果时，应注意适当控制。掌握适量，以免在补充身体所需营养的同时，却使体内脂肪的含量也增加过多，从而对孕妇的健康造成不利影响。
2.开心果在含量上丰富，但同时富含热能。孕妇进食开心果时，最好控制食量，尤其是在妊娠后期，因为贪吃开心果可能会导致孕妇体重过度增长，增加诸如妊娠高血压、妊娠糖尿病等疾病的患病风险。
3.在食用开心果时应选用未处理的、无添加的新鲜开心果，或是选择原材料保证有质量保证的加工食品。不可选用腐朽、霉变、有异味的开心果，以保证食品安全。
4.孕妇在食用开心果时要注意过敏反应。一些人群可能对开心果中的一些成分过敏，导致过敏症状，例如皮肤瘙痒、呼吸困难、荨麻疹等。孕妇如果有类似的过敏史或过敏症状，就不应食用开心果。
总之，开心果是一种营养价值极高的坚果，在孕妇饮食中可以起到很好的保健作用。但是，孕妇在食用开心果时需注意适量，注意开心果的新鲜度和安全性，同时警惕过敏反应，以免对自身健康造成不利影响。