央广网北京1月25日消息逢年过节，茶余饭后，大多数中国人都离不开一种“干货”的诱惑，这就是坚果。但是坚果的高热量吓跑了很多爱美怕胖的女生。然而，就凭坚果的高热量就判定它会让你变胖，你就大错特错啦！为什么坚果热量很高，健身教练却推荐你每日食用呢？原来，虽然坚果热量很高，油脂含量也高，但是，坚果所含的油脂为不饱和脂肪酸同时还富含蛋白。不饱和脂肪酸和蛋白的摄入，在一定程度上会提高进食热效应，从而使得进食本身就会消耗大量的能量。另外，坚果富含膳食纤维，不易被胃肠道吸收，饱腹感强，可以抑制我们对米饭和面食的摄取量。同时膳食纤维能促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，改善便秘，减少热量的吸收。坚果可以为你带来持续的饱腹感大部分坚果的膳食纤维含量高，特别是巴旦木、杏仁、榛子等坚果，饱腹感很强，可避免过度饥饿。正餐适时吃一点坚果，既可控制食量，又可让餐后的饱腹感持续更长时间；餐前饿的时候吃几粒坚果，让你不会因饥饿吃太多正餐，有利于控制体重。富含钙、镁、钾、磷等矿物元素坚果中含有丰富的矿物质元素，有利于提升皮肤光泽度，还可减少运动时抽筋的几率。坚果中的钙元素，有利于人体产生热量；铁元素可以帮助人体运输氧气，有利于血液循环；钾元素可促进神经和肌肉的健康，维持体液平衡，放松肌肉；磷元素有助于保持机体酸碱的平衡、协助新陈代谢以及能量产生。如何正确吃坚果？坚果虽好，但也不能过量食用。坚果中富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸，营养全面、丰富，可作为零食、正餐食用。《中国居民膳食指南》中建议，每周吃50-70克左右（每天10克左右）。吃的太多，营养来不及吸收，最后还是会变成脂肪堆积在体内。也就是说，每天可食一把松仁（相当于一把带皮松子30-35克）或是3个核桃；花生建议每天吃8-10粒；开心果、葵花籽、南瓜子食用时都要适可而止，建议一天一小把（30-50克）为宜。注意不要吃油炸坚果，油炸后味道虽好，但是脂肪更多，热量更高，B族维生素全被破坏，对减肥不利。
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