配什么都绝了的坚果酱三兄弟又回来了！抹面包、拌冰淇淋、做意面、拌沙拉.....跟什么搭配都好吃得要命！坚果香气点睛又不突兀。去年给你们安利的时候，被你们的热情吓到了：售罄速度几乎是以秒计，后台全都是读者撕心裂肺的补货催促……这次我们吸取教训了！花了好大力气定来这批，可以拍着胸脯承诺：这次库存保证充足，你们放心囤货！为什么用囤货这个词？因为……一两罐真的不够吃：）经过研磨的坚果，释放出浓郁的油脂香气。圆润的甜感被放大，柔滑地在你的舌尖荡漾开，像缓缓抚过一块天鹅绒。在家过年的朋友，被大鱼大肉轰炸后的早上，来一片开心果酱面包，清新的甜香一定让你瞬间复活！开着暖气吃冰淇淋的时候，也挖一勺开心果酱，锵锵，开心果冰淇淋登场！对于像我这样，因为疫情留守都市的厨艺小白，也很友好~作为意面酱汁，香气醇厚，坚果带来的微妙颗粒感又让口感变得有趣，讲究的话，最后再撒一层帕玛森奶酪，端到意大利餐厅桌上也能以假乱真。意面可以，挂面乌冬方便面当然也可以年后的减脂餐，榛子酱还可以和水、生抽、醋一起拌个沙拉。配上南瓜红薯，就是适合秋冬吃的热沙拉啦。把喜欢的食材都煮熟，和榛子沙拉酱一拌就成！拿热水或者热牛奶，再舀一勺扁桃仁酱，搅拌均匀，就是一杯暖洋洋的扁桃仁露！上层析出的坚果油，吃之前搅拌搅拌即可恢复原状，但你也可以用来日常烹饪。坚果油含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅更健康，拿来炒菜还会自带一股坚果清香。只用地中海有机坚果一瓶浓缩了+颗坚果的浓郁醇香比起市面上其他坚果酱，那这三瓶究竟好在哪儿？我们先来看看这款坚果酱唯一的，也是最重要的原料——坚果本身。第一，用料是真的很慷慨。不要小看这小小一瓶g的坚果酱，都浓缩了颗开心果的滋味！要知道，一斤开心果，也就七八十颗果仁呢……榛子酱和扁桃仁酱也是真材实料，一瓶榛子酱g，要用掉颗榛子仁，一瓶白扁桃仁酱则要用掉颗去皮扁桃仁。而且坚果的用料，也绝不普通。JeanHervé对坚果极其挑剔用料，只使用地中海沿岸的有机坚果果园。榛子，来自意大利的西西里岛，这里也是世界第二大榛子生产地。意大利著名精品巧克力Venchi，就只用西西里榛子做夹心。开心果则来自一个不为人知的开心果品质产区，西班牙。这里拥有欧洲最适合生产开心果的自然条件，比加州的开心果树个头更小，香气浓缩。白扁桃仁精选意大利与西班牙的有机果园，与加州巴旦木品种略有不同，有一点温和的甜，也不易出焦苦味。当然产地优质还远远不够，每一颗果仁都要经过严格筛选，必须粒粒完整饱满，才能用来制作坚果酱。做一瓶好吃的坚果酱还取决于制作工艺正因为坚果几乎不需要太多加工步骤，每一步的处理，才要格外考究。绝大多数的坚果酱都是工厂流水线机器烘干、生产的，而JeanHervé却是一股清流。都年了，JeanHervé依旧坚持用传统烧柴火的方式来干燥坚果。采用当地的木材，缓慢而温和地烘熟干果，这种做法当然耗时，也没法大批量进行，但却能完整保留了坚果天然的风味，同时增添了一丝独特的柴火熏香。研磨也是采用特殊的低温石磨工艺，使用花岗岩石磨，几乎是半手工的工序，磨起来很耗费时间。石磨法磨出的坚果酱，质感总体如丝般顺滑，但是也刻意保留了一点点的颗粒感，吃起来口感更满足~低温也在最大程度上保留了坚果的风味和营养价值。就拿开心果说，它不单好吃，还富含膳食纤维（每g开心果富含10.6g膳食纤维，西蓝花的膳食纤维也就2.7g/g）扁桃仁、榛子，既富含VE（对皮肤好哦），还有不少矿物质和微量元素。所以要论营养健康这一点，坚果酱绝对甩了其他选手好几条街啦！并且，只有低温研磨才能保留%开心果酱的天然墨绿色调，还会略微泛点棕黄。颜色碧绿的开心果酱都是另外用色素调色的。前面也说过了，这三瓶酱的配料表上，除了开心果、榛子、扁桃仁外，什么都没有。因为没有添加稳定剂，所以JH的坚果酱会呈现明显的天然分层现象，不会影响食用。·开心果酱·JH的招牌产品，就是这瓶开心果酱，选品会上有同事当场表示：给我一个勺，我可以捧着吃一整天；）浓郁到极致的开心果香包裹了每一寸味蕾，这种感觉怎么形容呢？过瘾到像在开心果的海洋里游泳·扁桃仁酱·扁桃仁酱是三瓶里面，坚果味道最为细腻温婉的一瓶。质地如丝，甜润、优雅，第一次吃的话，会对它温柔的香气印象深刻。扁桃仁皮含单宁物质，直接带皮研磨成酱会些许带点涩味。而JH会用蒸汽给扁桃仁去皮，过程繁琐，但扁桃仁味道会柔和纯净许多。·榛子酱·这瓶榛子酱获得过年欧洲最佳有机食品大奖！质地要更特别一些，有肉眼可见的榛子颗粒，全部都来自意大利西西里半岛的饱满榛仁。口感丰富香浓，还析出了一层香香的坚果油~最后聊聊你们最关心的价格问题：%纯坚果，工艺复杂、欧盟认证、法国国宝级别的有机坚果酱，听起来就不便宜；）但说实话，一斤进口开心果价格基本接近百来块了，也就60-80颗果仁，还不一定全是好的......一瓶由颗西班牙有机果仁做成的开心果酱，价格也就出头一点点！可茜拌面酱纯腰果果酱儿童坚果酱原味无添加烘焙早餐面包调味酱大罐g京东好评率%￥购买已下架
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