吃坚果能补脑,但是吃错了就害了宝宝

挑呀挑呀挑好货!

帮你超市选好货!

当当当,逛超市第五期强势回归,我还是那个偶尔有空就穿梭在超市认真指导大家的麦麦,我知道你们已经想死我了。

说到零食,天寒了地冻了快到年底了,又到了缩在家里淅淅索索吃坚果的时候了。吃薯片吃蜜饯吧,都怕胖。据说最健康的零食就是坚果,富含不饱和脂肪酸能给娃补脑,咱们在辅食里也经常会用到一些坚果类的食材。

但是!所有的坚果都是好的健康的吗?

你以为的健康就是你以为的健康?小心打败你的不是天真,是信了你的邪哦。本期就教大家擦亮眼睛好好挑。

友情提示:

本期教你挑

”好”坚果“坏”坚果

超大提醒

给娃吃坚果,一定要磨碎了吃!

新闻中时常会出现孩子吃颗粒较大的坚果,造成异物呛咳,发生悲剧。不开玩笑的,强调几遍都不为过!

为了做这期“选好坚果”,麦麦我逛了不止一家超市,坚果货架真的很精彩,不好好挑真的随时都有可能踩坑哦!

以上呢基本都是熟的包装好的,当然我们在超市也会看到一些这样的坚果。

可以生吃的坚果

例如这种花生瓜子:

▲颗粒饱满,手感不错,鉴定完毕!

鲜核桃

干核桃

核桃仁

▲鲜核桃能入菜、干核桃可以直接吃、核桃仁可以加工成各种风味包装坚果食品

为什么单独说一下生熟的问题,因为这里面也有一个知识点。有些坚果是可以生吃的,像花生、瓜子、核桃。但也很多坚果是不能生吃的,必须经过熟制。因为生吃会有毒,妈妈们可别乱来哦。

必须熟吃的坚果

就是以生吃的坚果为原料,经过烘炒、油炸、蒸煮或其他制熟方法制成的食品,比如:

银杏、桃仁一定要经过熟处理,生吃会引起中毒,值得注意的是熟食过量也会引起中毒。所以要小心哦!

教你识坚果

相信一般妈妈就去超市买包包装好的就走啦,所以我们得区分,什么是真正好坚果。这当然难不倒机智的麦麦了,当然学会看营养成分表的妈妈们可以叉腰笑了,知识真是力量啊!

好坚果的标准:

配料表简单,只有坚果本身的最好

营养成分表,没有钠的最好

尽量选择水煮或烘烤而成的熟制坚果

▲配料表:就这么简洁

咦?仔细的你们,有没有发现这几类坚果的共同点?

注意包装的产品类型:烘炒类,此外还有水煮的原味坚果(包装上会标注水煮花生/瓜子等),都是非常推荐的。

烘炒和水煮两种方式比较能保留坚果中的营养成分,又不额外添加油和盐。

“坏”坚果长这样

▲经过油炸、炭烤、盐焗的坚果,钠多、调味料多、油多,简直就是脂肪和盐的重灾区啊!

这里需要强调一个观点,坚果这类东西我们说很好,因为坚果富含不饱和脂肪酸,对孩子的脑部发育有益,还有维生素E,能够延缓衰老。但是呢,坚果的能量也非常高,油多,还是要适量吃哦。

TIPS

中国居民膳食指南建议:每天吃大豆及坚果类25g~35g。

你肯定想问,这么多是多少,我只有手没有称啊!

▲瓜子带壳的满一捧,去壳抓在手里不满一把,这是一天的量

所以,额外去油炸,添加很多油当然是不行的,另外加各种调味料和盐其实也只是对口味的吸引,对健康没什么好处。娃是不适合吃的,你自己吃的话,也别吃太多了。

教你挑坚果

具体怎么挑,对比一下”好坚果”的营养成分表:

(左边是好坚果,右边是坏坚果)

不看不知道,一看吓一跳,危害大大的有啊!

“坏”坚果会让你摄入过多的盐!

钠含量是“好坚果”的10倍多,数字太大,不敢看了,小宝宝慎选!

过多的脂肪!

我们都知道坚果可以榨油,油脂含量非常丰富,再经过油炸等工艺,脂肪含量更多了。而且用什么样的油我们也是不清楚的,万一是地沟油呢。(希望我是乌鸦嘴)

掩盖坚果霉变的味道!

对于风味不太好的坚果,一些不良商家会选择用它们加工成为各种口味的坚果小食。油炸一遍、盐加一把、各种复杂香辛料再来一波,混合在一起就散发出激发食欲的味道,这样就可以掩盖坚果发霉变质产生的哈喇味。

So,盐焗的、油炸的、糖衣的,悠着点选。油炸一遍、糖裹一遍,高糖、多油脂,想不长胖真的没可能!健康个鬼啊!

除了这些,还需要提醒大家一个事儿哦。

坚果是个好东西,越单纯越好,种类越多也越好。你在每天能吃的一把坚果里,能多点种类就多点,所以建议你买下面这种混合装的,或者这种每人一小包的概念装。

▲再好的坚果每天也要控制在25-35g哦

还别说,这种每天一包帮你配好量和种类的坚果,真的是极大地解决了大家的时间和精力啊!

反正已经是我们办公室的补脑日常了,给你们安利再多也觉得值!因为这是真正健康有用的好东西!

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