疫情期间，什么进口食品在中国最畅销？是乳制品！中国价值60亿美元（约合亿元人民币）的乳制品市场迎来了又一个新玩家：土耳其。
“现在万事俱备只欠东风了。”远在土耳其的乳制品企业Kaanlar对外贸易部门主管塔兹丹（FatihTasdan）对第一财经记者这样形容道。
5月底，中国海关总署网站上公布了中国与土耳其双方同意的兽医健康证书，以及54家获准向中国出口一般乳品资质的土耳其公司名单。拥有40多年乳酪等相关产品乳制品生产经验的Kaanlar就是其中之一。
土耳其商务部长鲁赫萨尔·佩克坎（RuhsarPekcan）5月下旬也对这个消息表示欢迎。得益于双方农业和贸易相关部门采取的举措，土耳其乳制品出口中国的障碍已被清除。她在社交媒体上写道，“中国是世界上最重要的乳制品进口国之一，这个价值60亿美元的市场将向土耳其出口商开放，有助于两国经贸的良好发展”。
中国驻土耳其大使馆经商处数据显示，年，中土双边贸易额.1亿美元，同比下降3.4%。从贸易结构来看，矿产品、化工产品、机电产品，占据土耳其向中国出口的前三位。其中，矿产品占据整体土耳其对中国出口的51.9%。不过，土耳其对中国食品、动植物产品等出口增长较快，同比超过或接近倍增，虽然金额不高，但却是对华出口为数不多保持增长的大类产品。
未雨绸缪先布局
目前，中国的人均液态奶、酸奶产品的消费量已快要接近日本和中国香港地区，但是在其他乳制品品类中，中国的乳制品消费量相对不足。未来的乳制品的主要增长点在干酪和其他乳制品品类。
这份获得输华资质的土耳其乳制品企业名单显示，54家企业出口中国市场的乳制品企业资质各有不同，包括乳粉、奶酪、黄油等。
塔兹丹告诉第一财经记者，在年5月前，任何土耳其公司都无法向中国出口乳制品，但土耳其厂家非常重视而且希望了解中国市场。去年11月，Kaanlar就先后在中国的北京和上海两大城市布局，以密切观察中国市场，尤其是中国乳制品市场的发展。“同时，我们也提前准备好了公司的中文介绍和乳酪相关产品的中文信息。”塔兹丹说。
他表示，Kaanlar的乳制品今后将通过海运进入中国市场，“目前公司与海外30多个市场的联系均通过海运完成。”至于定价，塔兹丹坦言，由于此前尚无进入中国市场的经验，因此无法给出估价，但他希望能以合适的价格提供给中国消费者。
“一直以来，我们都在追踪中国乳制品市场的相关数据。”塔兹丹说道，“中国乳制品市场的进口、生产和消费都出现增长。”
行业调查研究数据显示，年，中国的年人均消费液态乳制品只有19升。如今，这个数字增长至33升。“我们看到中国年轻一代对乳制品非常青睐，而且愿意进行多种尝试，我们相信这个数据还会再增加。”塔兹丹说。在他看来，尽管中国市场竞争激烈，但基于中国的人口与消费潜力，作为“后来者”的土耳其依旧有立足之地。
在土耳其，Kaanlar通常与超市、卖场合作，因此，塔兹丹也希望在中国市场上找到类似的合作伙伴。“其实，早在年，我们也尝试与阿里巴巴进行合作，但收效甚微，”他说道，“如今两年过去了，中国的电商也发生了翻天覆地的变化。我们也愿意进行再次尝试。”
进入中国市场需连闯七关
中国的乳制品市场，从来不缺洋面孔。澳大利亚、欧盟、新西兰等，都已抢占先机，已成为中国消费者熟知的进口来源地。
中国海关数据统计显示，年，我国共计进口各类乳制品.31万吨，同比增加12.8%，进口额.25亿美元，同比增长10.6%。其中，干乳制品.88万吨，同比增加6%，进口额99.65亿美元，同比增长9.6%；液态奶进口92.43万吨，同比增加31.3%，进口额11.6亿美元，同比增长19.2%。
一位海关检验检疫人士告诉第一财经记者，近年来随着国外乳制品进入中国的数量激增，国家也不断调整检验检疫的标准和有关法规，对不同品牌的进口乳制品进行严格检测，包括检测乳品营养素、微生物、污染物、生物毒素等。
据他介绍，一款国外乳制品进入中国市场，要连闯七关，即市场准入、企业注册、进出口商备案、国外官方卫生证书、产品检测报告、中文标签以及检验检疫等环节，“任何一环出错都不能放行”。
这也是Kannlar等土耳其乳制品企业正在忙活的。
“我们正在与中国合作伙伴准备报关等相应手续，”塔兹丹说道，“只要手续齐备后，我们的乳制品马上就能来到中国市场了。据我所知，我们其他的53个伙伴也是如此，大家都希望争夺中国市场的头牌。”
年突如其来的疫情，使得中土贸易被迫按下“暂停键”。土耳其也已封城抗疫2个多月。好在从当地时间6月1日开始，土耳其已大规模放松疫情管制。“这是好事，我们的生活终于能恢复正常了。”塔兹丹说道，“如今，我们要加倍努力地工作了。”
农产品、食品先行
中国与土耳其早在年就开始协商乳制品的双边贸易。在当年11月14日的二十国集团（G20）领导人峰会期间，中国与土耳其签署了关于从土耳其出口到中国的牛奶和乳制品的兽医和卫生条件的议定书。年，中国海关总署的一个技术团队也来到土耳其，实地考察了这些企业。
去年年中，在接受第一财经记者采访时，土耳其驻上海总领事安铜（SabriTuncAngili）就表示，“土耳其有很多世界知名的农产品正在排队进入中国市场”。当时，他就提到，年土耳其乳制品将获得中国的进口许可。
去年9月，中国驻土耳其大使邓励参观考察土耳其知名乳制品企业PINAR公司位于伊兹密尔的工厂。PINAR出产的盒装牛奶、奶酪等多款产品，在确保稳定的高质量之余还求新求变，推出了很多适合年轻消费群体的口味，连续多年占据土国内市场份额第一。而PINAR的海外市场以俄罗斯、欧洲、海湾国家等为主。
中国驻土耳其大使馆网站的信息显示，在参观时，邓励表示，中土两国有关部门已签署《关于土耳其乳制品向中国出口检疫议定书》，目前土乳制品进入中国的技术环节已基本打通。当前，中方正积极拓展农产品进口来源，乐见更多有实力的企业参与中国市场竞争。
除了此次最新进入中国市场的土耳其乳制品，去年，土耳其樱桃和开心果也先后叩开中国市场大门。其中，作为世界樱桃产量第一的国家，土耳其樱桃巧打每年5~7月的时间差，在中国市场上避开了美国、加拿大、智利的竞争，为中国消费者又提供了一个新选项。
去年7月土耳其总统埃尔多安访华期间，他在中国媒体上撰文指出，“……我们的另一大目标是土耳其与中国的双边贸易额翻一番增长至亿美元。接下来，我们还希望在更加平衡、可持续的基础上，这个数字能增加到亿美元，满足双方的利益需求。”
一个有意思的现象是，在中国封城抗疫期间，中国的乳制品进口量有增未减。黄油、进口牛奶等一度成为疫情间的热销产品。
据中国海关统计，年第一季度结束时，中国乳制品进口量增幅为1.3%。增长最显著的是黄油产品，中国的黄油进口量在1~3月几乎翻了一番，超过了3.4万吨的水平；奶酪和包装奶也有增长趋势，增幅超过25%。欧洲的波兰和德国是中国此番乳制品需求增长的主要受益者。
对于中国市场，塔兹丹充满期待，“尽管还有诸多手续要准备，但都抵不过这个拥有无限可能的市场带来的魅力”。