开心果的营养价值：富含具有较强抗氧化作用的维生素E，可以保护不饱和脂肪酸使其免于被氧化。
开心果的营养价值：含有丰富的槲皮素，槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。
开心果的营养价值：开心果的膳食纤维含量较高，大约30～50粒开心果中就含有2～3克膳食纤维。
开心果的营养价值：开心果含丰富的原花青素，而翠绿色的果仁中含较丰富的叶黄素。
开心果的营养价值：开心果的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源，也是蛋白质、钙、铁和维生素B的良好来源。
开心果别称必思答、绿仁果、无名子等，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的营养特点。