北京中科中医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj_p2/挞皮配料：低筋面粉50g糖粉24g无盐黄油24g蛋液10g盐一小撮挞皮做法：1.提前10分钟把烤箱预热度。2.把黄油切成小块，放在加了糖和盐的面粉里，均匀地混合，直到变成沙子状。3.加入蛋白和蛋黄混合的蛋液，继续混合，直到变成面团。4.把面团擀成大概3厘米厚的长方形，然后用保鲜膜包住，放在冰箱里冷藏至少一个小时。5.把冰过的面团铺在模具里，放到烤箱里烤35-40分钟，然后小心地把挞皮从模具里面移出，再接着烤5-10分钟，直到挞皮表面金黄。内陷配料：开心果40g面粉5g牛奶90g无盐黄油50g砂糖30g鸡蛋1个香草荚1根内陷做法：第一步：把开心果研磨成泥，过筛备用。第二步：把鸡蛋打入一只大碗中，加入砂糖和面粉，打发至发白。第三步：将香草荚放在牛奶里，煮沸后，取出香草荚，将牛奶倒入鸡蛋碗中，边倒边搅拌，然后又把混合了鸡蛋的牛奶倒回锅里，边加热边搅拌，直到变浓稠就停火。第四步：停火以后加入黄油和开心果泥，搅拌至黄油融化就可以。第五步：将卡仕达酱过筛备用糖浆做法：将25g糖和15g水倒进锅里，煮沸即可。做法：将做好的卡仕达酱平铺在已经凉透了的挞皮上，刷上一层糖浆，然后放上哈密瓜球，再刷一层糖浆，就做好了。哈密瓜塔：热量低味道好，爱吃甜点的胖子，福音来啦！
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