开心果在中国规模化种植的只新疆喀什地区。开心果原产伊朗，后被意大利、美国等国家大量种植。中国是在年前开始种植，是从当时的波斯（伊朗）引进的。有机美食开发老刘，全网同名。而我吃开心果，还是年刚刚毕业在上海鹏欣集团崇明岛基地种植有机网纹瓜的时候，那时有一个本校的师姐非常爱吃坚果，也给我讲了很多坚果的知识。开心果就其中之一。开心果又名阿月浑子，具有丰富的维生素、矿物质、抗氧化元素等，但他与其它坚果不同之处是低脂肪、低卡路里、高纤维，具有非常好的保健功能，成为世界第五大坚果。开心果亩产斤以上，但亩成品在-斤，按照40元/斤就能卖0元以上，经济效益非常不错。而且开心果适应性比较强，耐干旱、耐盐碱、耐热等，可以在丘陵坡地种植，收入非常可观。但国内最大规模化种植区域，新疆喀什，开心果种植面积只有10公顷（年数据），经济效益高、适应性强、市场需求旺的开心果为什么不能像大豆、玉米一样广泛种植哪？开心果亩产量低，只有斤，而成品率最高只有30%，其余开心果不是没有开口、就是不饱满籽粒或者病害粒。开心果大小年严重，而且无法通过技术或者人工调控。主要就是大年丰收的5-8月同时也是开心果花芽分化的时候，剧烈耗费养份结果就没更多养分进行花芽分化。这样就造成产量不稳定，种植户收入不稳定。开心果是雌雄异株，而且雄花几乎没有香味、花粉又比较少，基本不会招蜂引蝶，所以开心果只能靠风来授粉。所以基本会按照8:1比例种植雄株，甚至是12:1种植雄株，也就意味着差不多10%左右的雄株是不会结果的，进一步减少了产量。另外开心果，坚硬的果壳裂开，便于食用，才是合格的开心果，而正常开心果开口率只有50%-70%，而且开心果开口的果实非常容易受潮，保存要特别注意。开心果营养丰富，但也要注意食用量和食用方法。中国营养学会推荐7岁以上健康人群平均每天食用5~10克坚果，开心果8个。我个人是做有机种植技术的，吃东西也建议吃原味的，开心果一样，建议吃原味的，如果有早上喝豆浆的习惯，可以将原味开心果一起打成浆或者用料理机做成汁一起饮用，这样更容易吸收。有机美食开发老刘，全网同名，以上个人观点，仅供参考。#开心果#北漂人河北疫情隔离，线上采买食材失败，突发奇想居家种菜
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