开心果甜酥挞壳（共计：克）
克……黄油
88克……原糖（未精制蔗糖）
40克……荞麦粉
76克……T55面粉
18克……粗磨小麦粉
44克……开心果粉
2克……海盐（盐之花）
1克……香草（籽）
36克……全蛋
步骤：
1、将“全蛋”之外的其他全部材料放入搅拌机内搅拌，然后加入全蛋液继续搅拌至形成均匀面团状。
2、擀压至3毫米厚度铺入10cm的方形模具内，以℃烘烤至烤熟（约15分钟）。
开心果帕林内酱（共计：克）
26克……细砂糖
2克……山梨糖醇（Sorbitol）
2克……海盐（盐之花）
10克……水
38克……烤熟的整粒的开心果仁
15克……纯开心果酱(Agriland)
10克……风味开心果酱(Agriland)
4克……可可脂
7克……白巧克力
步骤：
1、将砂糖、盐和水煮至℃，将烤熟的热的开心果仁放入搅拌。
2、持续加热并保持不断搅拌直至糖浆附着在果仁上并呈焦糖色，倒在硅胶烤垫上冷却。
3、冷却后将互相粘连的搅散，放入冰箱。
4、低温时放入破壁机搅拌研磨，注意控制温度不要超过30℃，然后加入开心果酱。
5、加入软化的可可脂和调温的白巧克力（31℃），充分搅拌过筛后，倒入量杯中。
吉利丁液（共计：25克）
4克……吉利丁粉（Bloom）
21克……水
步骤：
1、将吉利丁粉与水混合拌匀，放在水浴锅上保持融化状态（待用于开心果奶油和开心果香缇奶油）。
2、使用时融化至80℃。
开心果奶油（共计：克）
克……卡仕达酱
6克……纯开心果酱(Agriland)
9克……吉利丁液
克……打发淡奶油
步骤：
1、将加热后的卡仕达酱与开心果酱混合加入吉利丁液拌匀，贴面覆盖保鲜膜，冷藏。
2、将“步骤1”冷却的卡仕达酱打发，再将淡奶油打发。
3、将淡奶油分两次拌入到打发的卡仕达内。
开心果香缇奶油（共计：克）
克……打发淡奶油
25克……细砂糖
20克……开心果酱
16克……吉利丁液
克……马斯卡彭乳酪
步骤：
1、全部材料混合在搅拌机内打发。
2、搅打至适合挤出形状的状态，不要过度打发。
组装装饰
适量……切碎的开心果仁
步骤：
1、将“开心果帕林内酱”挤入一层到“开心果甜酥挞壳”中。
2、再将“开心果奶油”挤在顶部。
3、冷冻后，将“开心果香缇奶油”装入裱花袋用“圣安娜”花嘴按图示挤满表面。
4、最后装饰以开心果、绿植嫩叶完成。