开心果，相信大家都很熟悉，它属于众多坚果中的一种，吃起来味道非常的香脆，无论是大人还是小孩都喜欢吃。开心果除了味道香脆，同时也是一种营养价值非常高的果实，里面维生素、矿物质、抗氧化元素含量高，而且还具有低脂肪、低热量、高纤维的特点。因此，开心果对于人们来说，是一种既健康又美味的食品。那么不同颜色开心果之间有什么区别呢?下面知味轩小编就来为大家介绍下。
不同颜色开心果之间的区别：
1、外观不同
正常的开心果颜色是淡黄色或者黄褐色，而且表面没有光泽，色泽暗淡，外观看起来不是那么漂亮，里面果仁的颜色是淡绿色;而白色的开心果并非是它的本色，是经过人为加工处理后的结果，看起来洁白亮丽，很有卖相。
2、加工方式不同
黄色的开心果是没有添加任何添加剂，原汁原味地经过烘烤或者炒制而成，绿色天然、健康营养;白色开心果是商家为了让开心果有个很好的卖相，同时有一个更长时间的保存期，利用双氧水进行漂白后的结果。因为双氧水具有很强的氧化性，能够起到漂白和防腐的双重作用。
3、口感味道不同
黄色的开心果不仅闻起来很香，而且吃起来也十分脆爽，同时这种香味是自然的果实清香，没有任何怪味;而白色的开心果经过化学物质处理过，不仅破坏了开心果内天然的营养物质，而且吃起来的味道有苦涩味，最关键的是里面有化学物质残留，吃了对人体健康有害。