上次写了法国的Poilane,这是一家遵循法国传统手艺的店铺，他能走到今天是一个出乎意料也是意料之中的结果。但是法国的面包店千千万，好的面包店又何止这一家。
今天我们先看看几家广为人知的面包店。
1BoulangerieBrun
经营者：SamiBouattour——追逐少年梦的烘焙师
标签：承包了新总统马克龙一年的法棍
自从年开始，法国就有一项非常严苛但又格外有意思的比赛，这就是法国每年都要评选一次“最佳法棍”。
▲最佳法棍比赛现场
这个法棍可不是随便选选的，除了原料面粉，水，酵母，盐之外，比赛中法棍的长度，重量，每公斤面粉的盐含量都有严格限制。最终评委们要从根法棍评选出“最佳法棍”。年的最佳法棍得主是——BoulangerieBrun的店主SamiBouattour。这个奖项会由巴黎市政厅和面包是协会联合颁发，不过其中最大的荣誉就是能为新任总统马克龙提供一年的法棍，连总统都在吃的法棍能不让人蠢蠢欲动来上一根吗？
▲BoulangerieBrun外大排长龙
说起年的最佳法棍得主SamiBouattour，他的烘焙故事曾让无数的顾客感动。现在已经五十岁的Sami从7年才开始学习烘焙，追寻自己少年时候的烘焙梦想，六年的不断磨练，让他成功经营了一家面包店，而他自己从来不放弃任何挑战自己的机会，每年比赛都会去参加，直到年拿到亚军，再接再厉，两年后拿下了冠军。
▲BoulangerieBrun面包师：SamiBouattour
SamiBouattour面包店面积不算大，因为获奖名声大噪，让生意本来就不错的店铺现在顾客更是络绎不绝。店内以灰黑色为主调，跨进店门会感觉黄灿灿的面包填充了整个房子，让人的饥饿感与购物欲瞬间爆棚。
面包优质且价格便宜，俘虏了不少当地消费者的心。店里每一款面包都是随着面包师傅的反复研究改良保留了食材最本质的味道而成为本店经典。
特色面包：法棍要推荐的话，肯定首选法棍了。他家法棍烤的颜色较深，有一股浓郁的小麦风味，切开法棍里面的湿润，气孔大且多，十分Q弹有韧性、绵软又甘甜。
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