导语：每逢春节，家家户户都会准备很多坚果，独自用餐或招待客人是不错的选择，杏仁、开心果、巴丹木等都是常见的坚果，坚果香甜可口，让人忍不住，而且经常吃坚果，对我们的身体有很多好处，所以适当地吃一些坚果是非常好的。
然而，并不是所有的坚果都可以吃，有三种坚果永远不能吃，这将对我们的身体造成严重伤害，即使是喜欢再吃坚果的人也应该远离这三种坚果，永远不要因为一时的食欲而对我们的身体造成不可估量的严重后果。
坚果的功能是什么？1.滋养智力和大脑，促进大脑发育
研究发现，几乎所有的干果都富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质和氨基酸，它们是大脑发育不可或缺的一部分，非常有助于改善大脑营养，因此多吃干果可以让你更聪明。
2.清除体内的自由基
研究发现坚果具有强烈的自由基清除作用。
3.降低糖尿病风险
为了促进心血管健康，坚果富含不饱和脂肪酸，不仅能平衡胰岛素，还能降低血糖，同时，许多坚果对维持血脂和载脂蛋白的平衡非常有帮助。
高血糖能吃坚果吗？如果血糖高，你可以吃少量坚果，吃得太多确实会导致血糖水平升高，坚果含有更多的油，所以能量相对较高，1克脂肪可提供约9千卡热量，远高于1克碳水化合物和1克蛋白质提供的热量，高血糖患者可以通过吃坚果补充不饱和脂肪酸，这对人体有益，但如果高血糖患者吃得太多，自然会导致脂肪摄入过量，很容易导致总热量超标。
对于高血糖患者，可以选择每周吃两次坚果，每次少吃，这样不仅可以补充相应的营养，而且不会引起高血糖患者的血糖波动，当然，你也可以在吃坚果后进行适当的运动，这可以加快身体的新陈代谢，减少对血糖的影响。
坚果是个好东西，却有五类坚果建议不要碰，或对健康无益1.潮湿发霉的坚果
散装坚果容易受潮和发霉，因为它们经常暴露在空气中，甚至可能产生剧毒黄曲霉毒素，如果你长时间食用受其污染的食物，很容易引起DNA变化并诱发肝癌，使是1mg黄曲霉毒素也会致癌；如果你一次服用20毫克，它甚至会直接导致成年人死亡！
因此，如果你吃了发霉和苦的坚果，你必须及时把它们吐出来并漱口，如果有几个坚果发霉，最好把整个包装扔掉，由于黄曲霉以孢子的形式传播，食物很容易发霉，但肉眼看不到。
2.“走油”的坚果
通常，如果我们购买的坚果储存不当或储存时间过长，它们会“走油”，此时，坚果通常闻起来像唾液或其他奇怪的气味。发生“走油”表明坚果受潮并变质，这是一个变质的坚果，腐烂的坚果当然不能吃。
不要仅仅因为这个“油腻”的坚果没有任何问题就吃它，吃后很容易引起腹痛、腹泻甚至肝脏问题，所以不要吃这种坚果。
3.过度抛光的坚果
在加工坚果时，添加石蜡会使产品更亮、更畅销，而且不容易变湿变软，一些贸易商在石蜡中添加了积压时间长、颜色不好的坚果，因为石蜡质量低劣，所用工业石蜡纯度不高，含有重金属和其他杂质，对健康有害。
因此，如果坚果的外观有光泽，明显比普通坚果更漂亮，请格外警惕。
4.味道太浓
首先，味道越重，通常添加的盐越多，其次，许多味道浓郁、香味浓郁的坚果是用香精、糖精等物质加工而成的。
奶油坚果还添加人造黄油，这对你的健康不好，最后，坚果的味道越重，其美味背后隐藏的变质可能性就越大。
5.焦坚果
坚果含有大量的脂肪、蛋白质和碳水化合物，普通加热无法破坏这些物质，但当坚果烧焦时，温度高于℃。
此时，对身体有益的营养物质开始部分转化为致癌物质，如苯甲酸、杂环胺、丙烯酰胺等，不应食用焦坚果。
吃坚果时我们应该注意什么？尽量选择普通坚果：我们应该尽量选择普通的坚果，坚果本身含有高热量，许多人喜欢焦糖之类的坚果，这会让我们摄入太多卡路里，导致肥胖，此外，其他口味的坚果也可能掩盖坚果变质和酸败的味道，不容易发现坚果变质，食用坚果容易对身体造成伤害。
尝试选择新鲜坚果：许多人喜欢一次买很多坚果，然后在家慢慢吃，但这并不明智，在家里买很多坚果很容易导致变质、受潮和变质，因此，我们应该选择新鲜的坚果，现在就购买并食用，不要在家里储存太久。
不要吃太多：坚果营养丰富，热量高，所以尽管坚果有很多好处，但你不能吃太多，由于脂肪摄入过多，一次吃得太多容易引起腹泻和其他问题，然而，长期食用坚果可能会导致脂肪摄入过量和肥胖，在正常情况下，每天少吃坚果，大约15克到30克，是更好的选择。