前言
在我国常见的坚果类有很多，比如花生、核桃、腰果、松子、开心果等都是属于日常生活中很常见的坚果，在经过高温脱水烘焙之后口感更好，也因此成为广大消费者的心头爱。而对于坚果的价格，相信很多人也是了解，不同的坚果价格悬殊很大，尤其是开心果，一直以来普遍价格都是在六七十块钱一斤，而且还是带壳的价格，这让很多开心果的爱好者在购买的时候也不由自主地心疼一下钱包。对于这个问题，相信有不少的朋友忍不住问过：为何“开心果”的价格还是那么贵呢？有以下几点原因导致。
一、对于生长环境要求苛刻
吃过开心果的人很多，但见过开心果的果树到底长什么样的人并不多。实际上，开心果并非原名，而是叫“阿月浑子树”。从这个名字就能够知晓，这个并非我国土生土长的果树，大多是生长在伊朗、叙利亚等地区，近年来我国甘肃地区也有栽种。实际上，价格高除了不是在国内种植而导致市场供不应求，俗话说：物以稀为贵！需要靠进口的食品，通常价格也自然而然地上涨。
开心果树的生命力非常顽强，耐得住寒热，也耐得住干旱与土地的贫瘠。看到这里相信很多人都疑惑，这种果树应该很好种，为什么果实还这么贵呢？实际上，开心果确实很好种植，但果实的成长却非常缓慢，必须要有很疏松的土质，气候比较干燥才能够生长，而且开心果从开花到结果至少需要大概6年的时间，并且没有足够年份的开心果树所结出的果实非常少，要那些种植了大概20年左右的老树，才是开心果的盛果期。
而这也是当地农民不愿意种植的原因，虽然价格很贵，但却经不住如此缓慢的变现周期。据了解，就算是已经进入果树产果的高峰期，实际上产量比起其他的种类的果蔬，还是非常有限的，就算已经达到盛果期的开心果树，能够采摘的果实也顶多在多公斤鲜果。生长周期缓慢，产量又非常有限，就算是价格不菲，也很难激起民众种植的热情。
二、关税贵导致价格上涨
毫不夸张地说，很多在国内很贵的洋货，其实在发源国其实价格并不是太昂贵，往往是因为关税费用而导致洋货价格大幅度上涨。对于进口产品来说，不仅仅需要关税，还有昂贵的跨国运输费用，这些都将附加在商品之上，因此价格就越叠越高。
之前很多网友感慨，为何关税昂贵，我国国内的民众不积极种植，这不仅能够给农民带来更多的收入，也能够降低开心果的市场价格。可实际上问题并没有那么简单，开心果的种植技术距今已有多年的栽培历史，之前我国新疆地区也尝试过引进开心果树来种植，但是由于环境不够干燥且温差还不够明显，导致最后都种植存活率很低。
另外，就算是果树种植成功，但是在产能上却一直打不到理想，甚至可以说非常惨淡。尤其是种植前期至少6年时间才开始有开花结果，这期间人工、肥料都是一种投入。并且还要承担后续产量很低的风险，我国部门土地干燥且温差很大的地区也曾种植过，但由于缺乏种植管理经验，很多果农都因此赔本。
总而言之，这并不是国内的果农不想种，而是真的种不起，也耗不起。也因此导致时至今日，我国每年从国外进口的数量依然非常庞大，甚至随着我国消费水平的提高，进口数量还越来越大。
三、名字喜庆商家炒作
开心果，光是听名字都让很多人觉得喜欢，在炒熟之后外壳开裂，这不仅吃起来比核桃、碧根果、夏威夷果等更加方面，更是因为这种外形像是“张嘴大笑”一样，带来很好的寓意，加上商家不断的宣传，因此成为了年货中的常客。令人记忆犹新的是，中国传统春节最喜欢的就是喜气洋洋又寓意好的商品，比如红灯笼代表着红红火火，贴着“福”字表示福气临门，而对于“开心果”这种象征着开心的食物，自然成为了家中的摆盘零食，或是成为送礼的首选。
不过话说回来，开心果除了寓意好，味道也不错，好吃又好寓意让开心果成为年货的“扛把子”。众所周知，在中国年几乎所有的商品都价格上涨，这是一直以来的普遍现象。在新春佳节开心果成了最佳之选，在价格方面也就一直居高不下。
除了有名气上左右价格，实际上开心果的营养价值很高，也是决定市场价格的重要因素。根据百度百科资料显示，开心果富含人体所需要的维生素和微量元素。而且饱受现代消费者喜欢的原因更是因为营养高但热量低，果腹感强且具有高膳食纤维，总而言之，这就是现代人所追求的“多吃不胖”。此外，根据记载还表示开心果有对人体有很多益处，不仅能够改善贫血和营养不良的症状，同时还能够保护视力。
结语
开心果还有一个特别响亮的头衔，由于其营养价值和医疗保健功效，被列为“世界第五大坚果”。在当下的市场价格，一般货色的价格在40元左右，而成色比较好的要80元左右，价格翻倍已经在各大超市司空见惯。甚至还有一些比较知名的品牌商，并不是按照称斤来买，而是按照灌装来卖，这样的价格往往更加昂贵，平均起来一斤都要上百元。
越是昂贵就越是容易令人感慨，为何我国国内不能种植，这实在是非常令人惋惜。可实际上从果农的角度来说却未必是坏事，对于没有把握的种植，绝不能盲目投资。一棵辛辛苦苦种植几年的果树，到最后却得不到应有的回报，土地、人力、物力都如同打了水漂一般。由此可见，切勿因为好价钱而贸贸然投资，辛辛苦苦到最后不仅赚不到钱，甚至还赔钱！