町芒君一直有一个疑惑：开心果为什么叫开心果？是因为它总是裂开一条缝，向你比心、令人开心吗？请停下你准备去百度的手，町芒君来揭晓答案：因为开心果属滋补食药，补气血、调中气，对神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良等症有较好作用。“疏肝解郁”，所以叫“开心果”。不过町芒君还是觉得最重要的原因是，它很好吃，吃到就会很开心。在写这篇文章之前，町芒君一直认为开心果闭眼买都不出错，在买了13款知名、高销量的开心果之后证明，这种想法是错的。话不多说，来看评测结果！足足13款开心果，看着就十分过瘾！依据DCI指数从高至低排序好坚果，不添加，这是最直白的道理。所幸参与评测的13款开心果添加剂种类都不算多，其中0添加的产品有5款，添加剂种类最多的仅有6种。虽然整体来看，添加剂种类不算多，但是町芒君发现，华味亨、好想你、百草味这三款产品中含有阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。阿斯巴甜属于一种代糖，而代糖已经被认为成一种神经毒素，有损神经系统。而且，阿斯巴甜（含苯丙氨酸）成分在食用后会分解为初始成分：苯基丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇。甲醇约占10%。关于阿斯巴甜中的甲醇分解而来的毒素是否会损伤身体，一直存在争议……町芒君还是建议大家在购买时，尽量避开含有该类成分的开心果。开心果中的油脂真的非常丰富，据说有润肠通便的功效，有助于身体排毒。看了开心果的脂肪含量，町芒君只有一个想法：要不是开心果比较贵，会不会早就被拿去榨油了？脂肪含量最高达到61g/g，爱它你怕了吗？不用怕！这不代表健身餐里有开心果就不健康，因为开心果的“GI值”很低，不仅很难胖，还可以有效控制血糖上升的速度，从而达到降脂效果。除了脂肪含量，我们还着重看了13款开心果的包装设计、好剥程度、果粒完整度。百草味开心果包装很有质感，有密封条，比较便于保存。而且各个饱满、开口喜人，几乎没有空壳和闭口，过年上桌倍儿有牌面！来伊份开心果是大包装里分了几袋小包装，密封性很好，但其实不算环保。果仁开口都挺大，很好剥开，但有个别空壳和碎果仁。正林开心果挺大一袋，居然没有密封条，是猜到我们可以一次吃一袋吗？并不一定，倒出25粒能看到4个未开口，果粒完整度也一般，至于味道如何，那就是下个话题了。以前每次感官评测之后，大家都会说：“我下次再吃这种食物一定是在年。”但开心果评测，小伙伴们表示：“不够吃！2号、6号再加点！”没有对比就没有伤害。一次连吃13款发现，开心果味道差别真的还挺大的！有的迅速光盘，有的还剩好几个——因为压根没开口，剥不开。粒上皇开心果从十余位感官评测官的打分来看，是本次参与评测的产品中公认的口味第一名；从“用嘴投票”的结果来看，它也是唯一加量3次才够吃的一盘，完美的开心果香气，入口酥脆，回味香浓，一颗一颗停不下来的节奏！华味亨开心果闻着有哈喇味，吃起来果香一般，几乎没有回味，非要说后味的话居然有点淡淡的树皮味，可能是为了彰显自己天然？但外壳颜色看起来又过于灰白，反正町芒君以后不会主动买这款。值得一提的是百草味和好想你的开心果配料表、各项营养成分都一模一样：味道却大相径庭，十几位感官评测官不看品牌投票，都认为百草味果仁品质更好，味道也更好吃，价格却是好想你开心果更贵，真是奇怪。开心果整体价格不算便宜，算下来价格最低的也得70元/斤。町芒君统一把价格换算成每g的价钱，在此次评测的品牌中，最贵的三只松鼠比最便宜的粒上皇贵了近3倍。根据年12月实际采购价格换算记得小时候，开心果是只有过年才能吃到的“稀罕货”，在町芒君毕业之后，通过自己的努力，终于……也还是没有实现“开心果自由”……想必大多数小伙伴跟町芒君一样，在买到难吃、难剥的开心果之后，一点也不会觉得开心。这也是我们做这期评测的初心：希望你家过年待客时买的开心果，粒粒饱满、颗颗香浓！最后再跟大家说一下挑选散装开心果的小技巧：1、看外壳，太白的不能要，天然的开心果表皮微黄，太白很可能是被漂白过的；2、看开口，机器强制开口的开心果壳能完全闭合或者只剩一小条缝，自然开口一般是裂开一大条缝，完全合不拢；3、看果仁，果衣呈紫色、果仁翠绿色，才是好的开心果！那么问题来了：你过年时会把哪款开心果端上桌？快来下方“留言区”说一下，看看有多少人的选择和你一样！町芒优选指数（DCI）由町芒研究院发布，从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度综合评测一款产品，得出的该款产品的最终指数，该指数数值越高，则代表产品的综合品质越好。*本期采购产品：开心果*采购品牌：13款*采购费用：元声明：1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称；2、评测结果仅针对本次采样产品，不代表该品牌所有产品；3、文章禁止商业用途转载，如需转载，需经町芒授权。
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