坚果种类很多，大致可以分成两类，即高脂肪类和高淀粉类；前者脂肪含量超过40%，如核桃、花生、葵花子、西瓜子、松子、榛子、杏仁、腰果、巴旦木、南瓜子、香榧子、开心果、夏威夷果等；后者淀粉含量超过40%，如栗子、莲子、白果、芡实米等；坚果一般都是有独特的营养特点，某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。
一、坚果能温补，适合体质虚寒的人
坚果，营养丰富，各有特点，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质有很好的作用，坚果属于高热量的食物，虽然美味但不宜多吃，多吃容易上火，多吃坚果之所以容易上火主要是因为高蛋白、高脂肪和高膳食纤维，在消化代谢的过程中需要太多的水和辅酶，否则就容易口舌干燥或口腔溃疡；在出现咽喉炎、口腔溃疡时，应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果，可以考虑吃生坚果，或吃煮熟的坚果，坚果性味温补，对体质虚寒的人有滋补功效，但爱上火的人，有咽喉炎、口腔溃疡的人不宜多吃。
二、贪吃坚果容易上火
平常我们爱吃的坚果包括花生、西瓜子、葵花籽、核桃、杏仁、榛子、开心果、腰果、南瓜子等，其共同营养特点是高蛋白、高脂肪、极少淀粉，营养比较丰富，板栗和百合虽然也被视为坚果，但它们含有大量淀粉，而蛋白质较少，脂肪更低。
要养成习惯，每天吃坚果要定量，不可贪嘴，每天食用两百克左右就可以了，而且坚果非常容易吸收我们的唾液，造成我们口干舌燥而且非常容易上火，所以吃坚果的时候要多喝水，在上火时，更是如此，坚果富含丰富的油脂，在体内产生内火从而让人体上火，多喝水，能够带走火气，利于人体内的平衡。
三、6种坚果各有特色
1、花生滋养补益润肌肤：花生滋养补益，有助于延年益寿，所以又被称“长生果”；花生中含有维e和锌，可以起到滋润肌肤的作用；花生中含有蛋白质、矿物质和丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。
2、板栗滋阴补血健脾胃：板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，被称为干果之王；板栗能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
3、杏仁润肠通便美容颜：膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用。
4、开心果皮肤天然保护伞：开心果可以调节胰岛素循环和控制血液循环，防止痤疮发作，开心果含有硒，维生素E，以减少皮肤炎症和疤痕；开心果所含精油可以缓解皮肤干燥，能滋润肌肤，调节皮脂，是皮肤的天然保护伞。
5、核桃润肺补肾润肌肤：核桃中所含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素，能有效保持皮肤弹性和润泽；含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的功能；有顺气补血，润肺补肾。
6、榛子润滑胃肠道补脾胃：榛子营养非常丰富，包括胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、还有E、P、钙、铁等等，它的含量都非常的丰富，因此被誉为坚果之王，可以补脾胃、益气力、明目，消渴，榛子中富含不饱和脂肪酸，能够润滑胃肠道，加速肠道内的废物排出体外，能够软化血管，促进胆固醇的代谢，维护毛细血管的健康。
四、多吃容易胖，少吃利心脏
我们都知道吃坚果补钙效果好，坚果的钙含量较高，能达到克有百分之八十的钙，是非常好的补钙食物，类似腰果、瓜子、开心果这类食物补钙就挺好，不过，坚果都富含脂肪，吃多容易胖，所以，每次应适量少吃，以达到既不长胖又能补钙的效果，而且，吃坚果有利于心脏健康，所以，每天适量吃一点好处还是比较多的。
提示：爱上火，口腔溃疡，咽喉炎的人，最好别吃。